건강하고 맛있는 식탁의 가장 중요한 요소는 품질 좋은 제철 농산물입니다. ‘미스타팜’은 최고의 제철 농산물을 선정해 저렴한 가격에 소개하는 코너입니다. 농민 판로 지원을 위해 농협과 함께 농산물을 선정했습니다. 콘텐츠 작성과 편집은 조선몰이 책임집니다.
김치를 담가 먹는 가정이 줄고 있는데요. 믿을만한 김치에 대한 수요가 계속 높아지고 있습니다.
오늘은 한국농협김치를 소개합니다. 포기김치, 갓김치, 파김치, 깍두기 등 다양한 종류의 김치가 있습니다. 농협에서 제조 과정을 직접 관리해 품질을 믿을 수 있습니다.
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농협김치를 선별한 이유
① 100% 국내산 김치
농협의 이름을 내걸고 판매하는 만큼 국내산 재료만으로 김치를 만듭니다. 신선한 재료가 맛의 비결이기도 하죠. 배추나 무처럼 많은 양이 필요한 재료는 공장 인근의 계약 농가에서 바로 조달하고, 고춧가루처럼 가공이 필요한 핵심 재료는 산지에서 원물을 구매해 가공 공장에 직접 맡깁니다.
기준에 못미치는 재료가 들어오면 반품하거나 폐기합니다. 거르고 거른 원재료 중에서도 싱싱하고 깨끗한 부분만 사용합니다. 상품성이 떨어지는 부분은 과감히 다듬죠.
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② 중고교 급식, 비행기 기내식으로 만나는 김치
‘한국농협김치’는 전국 12개 지역 농협 김치 공장 중 8개 공장을 합쳐 설립한 농협김치의 통합 브랜드입니다. 농협에는 김치 R&D(연구개발) 연구소가 따로 있는데, 이곳에서 한국농협김치의 조리법을 개발합니다. 지역 농협별로 달랐던 김치 조리법을 하나로 모아 새우젓과 멸치액젓의 황금 배합비를 찾아냈죠.
경기지역 중·고등학교의 55%가 한국농협김치를 급식 김치로 채택했습니다. 항공사 기내식용 김치로도 납품하고 있습니다. 밥 없이 김치만 먹어도 짜지 않은 것이 특징입니다. 넉넉히 발린 김칫소에선 깊은 맛이 나죠. 제조하고 하루 숙성 후 출하됩니다. 사자마자 바로 먹어도 풋내 없이 맛있게 먹을 수 있습니다.
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③ 취향에 따라 고를 수 있는 다양한 김치
800억원이 넘는 공장 규모에 맞게 다양한 종류의 김치를 생산하고 있습니다. 포기김치·총각김치·열무김치·깍두기·갓김치·파김치·묵은지 등 다양한 김치가 있습니다. 기본 한 봉지에 5㎏입니다.
한국인이 자주 먹는 2개 이상의 종류로 구성한 김치 묶음도 있습니다. 여러 개 사두고, 매일 식탁에서 다른 김치를 맛보면 좋습니다.
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④ 안심할 수 있는 제조 환경
맛있는 김치 제조의 기본 중 기본은 철저한 위생입니다. 공장 내부는 들어갈 때마다 위생복을 입고 손 세정, 소독, 바람 세척(에어샤워)를 해야 합니다. 한국농협김치의 모든 공장은 해썹(HACCP: 식품안전관리인증기준), ISO22000(식품안전경영시스템의 국제 표준 규격) 인증을 마쳤습니다. 원재료 입고 시 거치는 무작위 품질 검사부터 제조 후 최종적으로 이물질을 확인하는 X선 검사까지, 위생에 있어서 한 치의 빈틈이 없게 관리합니다.
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