‘미스타피쉬’는 최고의 제철 수산물을 선정해 저렴한 가격에 소개하는 코너로 광고성 내용을 담고 있습니다. 어민 판로 지원을 위해 수협과 함께 수산물을 선정했습니다.
짭조름한 맛에 쫄깃한 식감이 잘 어우러진 굴비는 대표적인 밥도둑입니다. 이 맛있는 굴비에 고추장을 더하면 중독성 강한 반찬이 탄생하는데요.
굴비의 참고장 전라남도 영광 법성포에서 제조한 고추장 굴비를 소개합니다. 고추장에 버무린 굴비 살을 저온 숙성한 후 추가 양념을 해서 풍미가 좋습니다.
◇고추장 굴비를 추천하는 이유
① 우리 바다에서 잡은 참조기
우리 참조기는 11~3월 사이 서해안에서 주로 잡힙니다. 질 좋은 참조기는 특유의 기름내가 나지 않아 먹기 좋습니다.
굴비의 원산지는 머리의 무늬로 확인할 수 있습니다. 머리 부분의 선명한 다이아몬드 형태 무늬를 보면 100% 국산 참조기임을 알 수 있습니다.
영광굴비는 2015년부터 2019년까지 국가브랜드대상을 받은 대표적인 지역 특산물입니다. 국가가 인정한 우수한 품질입니다.
② 맛깔나는 비법 양념
해풍에 말린 굴비의 순살에 비법 양념을 더했습니다. 버무린 고추장은 매실액을 넣어서 짜지 않고 식욕을 돋우는 맛입니다. 폭발하는 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
③ 기를 북돋아주는 굴비
동의보감에서 조기는 지방질이 적은 흰 살 생선으로, 동류 어종 중에서 유일하게 기를 북돋아 주는 생선이라고 묘사돼 있습니다.
실제로 조기에는 철분을 포함한 무기질, 비타민, 단백질이 풍부합니다. 선대 때부터 조기는 어린이나 노약자, 병약자의 영양 보충용 식재료로 활용되곤 했습니다.
◇고추장 굴비 맛있게 먹는 법
본연의 감칠맛을 제대로 맛보고 싶다면 흰 쌀밥에 올려 먹어보세요. 고기나 쌈밥을 먹을 때 고추장 굴비 한 점을 곁들이면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
◇자매품(1) : 참조기로 만든 현미참굴비
자매품도 있습니다. 첫번째로 굴비의 참고장 전라남도 영광 법성포에서 제조한 현미참굴비를 소개합니다. 굴비 맛의 차이는 소금의 양, 절이는 시간 등 미묘한 노하우에서 나오는데요. 현미참굴비는 오래 계승된 전통 방식으로 만듭니다. 전라남도 영광 법성포 천혜환경에서 해풍으로 조기를 말리고, 1년 이상 간수를 뺀 천일염으로 염장합니다.
스티로폼에 굴비를 넣고, 신선도를 위해 아이스팩을 담아 배송합니다. 아무런 간을 하지 않고 구워 먹어도 맛있습니다. 굴비 찜, 굴비 매운탕, 굴비 전 등 질리지 않고 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.
◇자매품(2) : 3분 간편 찐보리굴비
진공 포장해서 보관이 간편하고 조리도 쉬운 ‘특대 3분 간편 찐보리굴비’입니다. 번거로운 해동과 조리 과정이 필요 없습니다. 비닐 한쪽 표기 부분을 살짝 찢고 전자레인지에 3분 돌리거나, 비닐을 완전히 제거한 후 접시 위에 올려서 3분만 돌리면 맛있는 굴비 요리가 완성됩니다.
온 가족이 넉넉하게 먹을 수 있는 특대형 사이즈(평균 30cm)입니다. 보리굴비는 원료 수급 특성상 주로 중국산 부세로 만들지만, 가공은 국내에서 합니다. 찐보리굴비는 전남 영광 법성포에서 만들었습니다.
본 기사에 소개되는 제품의 가격에는 조선몰 운영 등에 필요한 판매수수료가 포함돼 있습니다.
대량구매를 하는 기업이나 단체의 경우 미스타피쉬(1660-0166)로 연락 주시면 특별 할인 혜택을 제공합니다.
