재료(4인분): 파래김 10장, 달래 20g(20줄기)
양념장 재료: 진간장 1큰술, 양조식초 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1/2큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술
만들기
①파래김은 중간 불에서 바삭하게 구워 비닐봉투에 담아 부순다.
②달래는 흐르는 물에 흙을 털어내고 깨끗이 씻은 뒤, 흰 부분의 껍질을 제거하고 3cm 길이로 자른다.
③볼에 부순 파래김을 담고 양념 재료를 넣어 고루 무친 다음, 달래를 넣어 살짝 버무린다.
요리팁
일반 김 대신 파래김을 사용하면 파래의 은은한 향이 배어나 더 맛있게 먹을 수 있어요. 김밥용 김은 너무 질겨서 무쳐 먹기에는 적당하지 않습니다. 달래가 없다면 실파를 사용해도 좋습니다.
