채식 문화가 확산되고 있다. 환경보호와 생명윤리 등 지속 가능성을 추구하는 ESG경영과 소비가 확대되고 있기 때문이다. 한국채식연합에 따르면 국내 채식 인구는 약 150만 명이다. 2008년보다 10배 더 늘어났다. 이처럼 환경을 생각하는 가치 소비가 뜨고 있다. ‘롯데호텔 서울’은 비건 메뉴를 추가하고 친환경 용기를 사용하는 ‘드라이브 스루(Drive-Thru)’ 시즌2를 선보인다. 새롭게 추가된 비건 도시락 ‘베지 박스(Veggie Box)’는 맛과 건강을 모두 잡았다. ▲콩으로 만든 미니 버거 ▲두부피 야채말이 스키야키 ▲모둠 야채 구이 ▲단호박 견과류 범벅 ▲감태 비빔밥, 케일 쌈밥, 야채 스시와 곤약면 후토마키 ▲과일 피스타치오 다쿠아즈 중 4종을 골라 담을 수 있다.
채식과 함께 우유, 달걀, 생선을 먹는 ‘페스코 베지테리언(Pesco-Vegetarian)’을 위한 메뉴도 준비했다. ‘브라타 치즈 소스에 완두콩, 야채를 곁들인 은대구와 가자미구이’다. 가격은 4종 세트 4만 8000원, 단품 1종은 1만 5000원이다.
포장 용기도 친환경 펄프 박스로 교체했다. 펄프 박스를 사용하면 소각하는 과정에서 발생하는 이산화탄소 배출량을 줄일 수 있다. 플라스틱 사용과 비닐 코팅을 최소화하여 별도의 재활용 과정을 거치지 않고 배출해도 자연적으로 분해되어 퇴비가 된다. ‘드라이브 스루 시즌2’는 롯데호텔 홈페이지, 네이버 및 유선으로 픽업 시간으로부터 24시간 이전까지 예약 가능하며 설정한 시간에 1층 드라이브 스루 픽업 존 또는 델리카한스에서 받을 수 있다.
롯데호텔 서울은 ‘베지 박스’를 객실에서 즐길 수 있는 ‘스프링 웰니스(Spring Wellness)’ 패키지도 준비했다. 객실 1박, 비건 도시락 ‘베지 박스’ 1개, 건강식 도시락 ‘웰니스 박스’ 1개와 생과일주스 2잔이 제공된다. 6월 30일까지 투숙 가능하며 가격은 28만1000원(세금 및 봉사료 포함)부터다.
