‘MZ세대를 사로잡는 것이 성공의 지름길이다’라는 말이 있다. ‘단군 이래 가장 똑똑한 세대’라고 불리며 시장의 중심에 선 MZ세대(밀레니얼세대와 Z세대를 통칭한 1980∼2000년대생)는 소비 전 영역을 아우르며 ‘브랜드 지형’까지 바꾸고 있다. MZ세대는 가감 없는 평가와 적극적인 애정으로 브랜드와 소통한다. SNS 플랫폼 등 디지털 환경을 기반으로 한 가치소비를 통해 ‘돈쭐(돈+혼쭐의 변형된 표현)’로 흥(興)하게도, ‘혼쭐’로 ‘망(亡)’하게도 하는 소비 주체이다.
소통의 중심이자 소비의 주축으로 주목받는 MZ세대 마음을 사로잡기 위해 유통업계는 치열한 마케팅 경쟁을 펼치고 있다. 각 브랜드 담당자들은 단순히 브랜드 색깔만 강조하기보다는 소통과 재미, 특별한 경험 등 MZ세대 특성과 취향을 적극적으로 반영해 접점(接點)을 키워나가고 있다.
파리바게뜨도 그 중심에 있다. 파리바게뜨는 최근 MZ세대 취향 저격에 성공하며 ‘마케팅 맛집’으로 떠올랐다. 재미있고 독특한 제품의 모양과 맛, 그리고 활발한 소통으로 MZ세대를 사로잡으며 차별화된 브랜드 이미지까지 구축하고 있다.
◇SNS 투표로 MZ세대가 원하는 ‘케이크 스토리’ 신제품 선보여
파리바게뜨는 올해 초 ‘케이크 스토리(Cake Story)’를 론칭해 디저트 케이크 사업 강화에 나섰다. ‘케이크 스토리’는 ‘나를 위한 오늘의 케이크 스토리’라는 슬로건으로 파리바게뜨만의 기술력과 노하우를 담은 프리미엄 디저트 라인업이다. 먹기 편하고 휴대하기 쉬운 1인용 패키지로 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있다.
파리바게뜨는 ‘케이크 스토리’ 첫 시리즈로 ‘더 스퀘어(THE SQUARE)’를 출시했다. 신선하고 엄선된 원료를 사용하고 정통 레시피도 재해석해 디저트 본연의 맛에 집중했다. 다채로운 맛과 식감, 풍미가 있는 디저트 케이크 라인업으로 시선을 모으고 있다.
▲신선한 풍미의 우유 생크림과 촉촉한 화이트 시트가 어우러진 케이크 위에 생딸기를 풍성하게 올린 ‘더 스퀘어 딸기 우유 생크림’ ▲진한 초콜릿과 초코 크런치가 콕콕 박힌 초콜릿 생크림 케이크 위에 생딸기를 더한 ‘더 스퀘어 딸기 초코 생크림’ ▲마스카포네 치즈에 사보이쿠키를 겹겹이 쌓고 카카오가루까지 뿌린 ‘더 스퀘어 티라미수’ ▲마스카포네 치즈와 새콤달콤 딸기 콤포트(Compote)가 조화를 이룬 ‘더 스퀘어 딸기 티라미수’ 등이다. ‘케이크 스토리’ 첫 라인업은 출시 두 달여 만에 약 100만 개가 팔리며 폭발적인 인기를 끌고 있다.
파리바게뜨는 여름 시즌을 겨냥한 신제품 출시로 제품군 확대에 나섰다. 여름 신제품은 MZ세대의 뜨거운 사랑을 받고 있는 민트초코와 상큼한 여름 제철 과일로 구성됐다. 파리바게뜨는 MZ세대 소비자 취향과 의견을 반영하고자 공식 인스타그램에서 ‘더 스퀘어’ 소비자 투표 이벤트도 진행했다. 이중 득표율이 가장 높은 다섯 가지 맛을 여름 신제품으로 출시한다.
이번 신제품은 ▲촉촉한 초코시트에 초콜릿칩과 민트향의 가나슈 크림을 바르고 민트초콜릿 토핑으로 마무리한 ‘더 스퀘어 민트초코’ ▲초코쿠키 시트에 치즈크림과 쿠키를 샌드한 ‘더 스퀘어 쿠키앤크림’ ▲진하고 고소한 우유맛과 부드러운 식감의 순수(秀) 우유 케이크를 그대로 담은 ‘더 스퀘어 순수우유’ ▲촉촉한 화이트 시트에 새콤달콤한 청포도 콤포트와 부드러운 생크림을 바른 후 청포도 생과일까지 토핑한 ‘더 스퀘어 청포도’ ▲달콤한 초코시트에 화이트 치즈크림과 블루베리 치즈크림을 올려 진하고 꾸덕꾸덕한 맛이 일품인 ‘더 스퀘어 블루베리치즈’ 등이다.
◇'민초단' 사로잡고 MZ세대 민심까지 잡다
파리바게뜨는 최근 MZ세대들 사이에서 ‘신흥 밈(meme·비유전적 문화요소 또는 문화의 전달 단위)’으로 떠오른 민트초코 제품 라인업을 통해 ‘민초단’(민트초코를 좋아하는 사람들을 의미) 잡기에 나섰다. 파리바게뜨는 아이스크림부터 빵·케이크까지 다양한 민트초코 제품들을 선보이는 ‘쿨민초 컬렉션’ 콘셉트 마케팅에 나선다.
‘쿨민초 컬렉션’ 주요 제품은 ▲부드러운 도넛빵 사이에 시원 달콤한 민트 초코 크림을 듬뿍 넣은 ‘대세는 민초넛’ ▲프랑스 정통 디저트 마카롱 사이에 시원하고 달콤한 민트초코 아이스크림을 담은 ‘민트초코 마카롱 아이스크림’ ▲민트 아이스크림과 진한 초콜릿을 함께 즐기는 민트초코바 ‘리얼 민트초코 아이스바’ ▲달콤한 초콜릿과 상쾌한 민트향이 어우러져 마카롱에 시원함이 더해진 ‘민트초코 마카롱’ 등이다. 이외에도 ▲청량한 민트·달콤한 초코가 어우러진 민초케이크와 꾸덕꾸덕한 크림치즈·오레오쿠키가 만난 쿠키앤치즈케이크를 반씩 구성한 ‘민초반 쿠키반 케이크’ ▲민트초코를 얼음과 함께 시원하게 믹스한 ‘민트초코쉐이크’ 등도 추가로 선보일 예정이다.